• Spaghetti con salsa di pomodoro e melanzane fritte

    Spaghetti con salsa al pomodoro e melanzane fritte…uno scrigno di piacere!

    Gli spaghetti con la salsa al pomodoro e le melanzane fritte, un must della dieta mediterranea, sembra una ricetta semplice tanto quanto la pasta con l’olio ma, ahimè, devo dirvi che così non è. Infatti il segreto di un ottima piatto di spaghetti con la salsa al pomodoro e le melanzane fritte sta proprio nella […]

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    Gennaio 30, 2020 By Rossella Ardizzone
  • Pesto di basilico eoliano doc che invenzione

    Pesto di basilico Eoliano doc…che invenzione

    Il pesto che invenzione! Il pesto è una salsa a crudo, preparata mescolando gli ingredienti a freddo, anticamente si usava il mortaio che consisteva in un recipiente dal fondo tondeggiante, generalmente  in legno, ed un pestello, noi per la preparazione del pesto di basilico eoliano doc utilizziamo il tritatutto o robot da cucina. Di sicuro il […]

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    Giugno 14, 2019 By Rossella Ardizzone