• Domenica a Milano Healthytude attitudine al benessere.

    Healthytude a Milano, un weekend di benessere

    A Milano Healthytude, l’evento svoltosi la settimana dal 16 al 23 giugno, incentrato sull’attitudine al benessere, in un torrido weekend meneghino, è stato il mio “Paese dei Balocchi”: «Lì non vi sono scuole, lì non vi sono maestri, lì non vi sono libri. In quel paese benedetto non si studia mai. Il giovedì non si […]

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    Giugno 21, 2019 By Rossella Ardizzone
  • Pesto di basilico eoliano doc che invenzione

    Pesto di basilico Eoliano doc…che invenzione

    Il pesto che invenzione! Il pesto è una salsa a crudo, preparata mescolando gli ingredienti a freddo, anticamente si usava il mortaio che consisteva in un recipiente dal fondo tondeggiante, generalmente  in legno, ed un pestello, noi per la preparazione del pesto di basilico eoliano doc utilizziamo il tritatutto o robot da cucina. Di sicuro il […]

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    Giugno 14, 2019 By Rossella Ardizzone
  • Capretto al forno di nonna Maria

    Capretto al forno di mia nonna Maria

    Quest’anno, dopo tanto tempo, ho deciso di passare le vacanze pasquali al sud con la mia famiglia con una richiesta ben precisa: cucinare il capretto al forno di nonna Maria. Il capretto al forno di mia nonna è una pietanza dal gusto unico, farò  la sua ricetta senza nessuna variazione sul tema, lasciando da parte […]

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    Maggio 30, 2019 By Rossella Ardizzone
  • crostat di frutta con grano saraceno

    Crostata di frutta con grano saraceno

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    Aprile 26, 2016 By Rossella Ardizzone
  • Composta di pere, zenzero e fantasia

    Composta di pere, zenzero e fantasia. Mentre mi accingo a scrivere di composte e zuccheri mi trovo in un posto magico dove fuori soffia il vento e Mozart, con le note del concerto per Clarinetto in La magg., addolcisce la forzata clausura a causa di un forte vento di scirocco che tocca i 40 nodi. […]

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    Aprile 26, 2016 By Rossella Ardizzone
  • Gusto e Buongusto

    Il cibo non va solo gustato ma anche goduto con lo sguardo.     .

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    Aprile 26, 2016 By Rossella Ardizzone
  • Spaghetti di grano duro al tonno

    Ci sono delle immagini, dei sapori della nostra infanzia che non possiamo dimenticare. Tornare a casa dalla scuola, stanchi ed affamati, e sentire profumo di spaghetti al tonno è una delle immagini più vive dei miei ricordi d’infanzia. Di sicuro non è una ricetta gourmet e molti di voi la conosceranno, ma per me è […]

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    Aprile 26, 2016 By Rossella Ardizzone
  • Conchiglie favette e petali di grana

    Conchiglie favette e petali di grana

    Conchiglie, favette e petali di grana La pasta con le fave è il modo in cui preferisco mangiare questo legume. In realtà la pasta ideale da abbinare alle fave sono i ditali ma a Milano, strano ma vero, trovare i ditali è un impresa e così, alla fine, stanca di setacciare i supermercati della città, […]

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    Aprile 26, 2016 By Rossella Ardizzone